ความแตกต่างระหว่างแป้งมันฝรั่งและมันฝรั่งแป้ง: แป้งมันฝรั่งและแป้งมันสำปะหลัง
รถยนต์ ร่าง
มันฝรั่งเป็นผักที่มีการใช้กันมากที่สุดแห่งหนึ่งของโลก พวกเขายังใช้ในการสกัดแป้งที่ใช้ในหลาย ๆ ด้านภายในห้องครัว มีแป้งที่ทำจากมันฝรั่งสองแบบคือแป้งมันฝรั่งแป้งแป้งมันฝรั่ง หลายคนยังคงสับสนระหว่างแป้งมันฝรั่งและแป้งมันฝรั่งและใช้อย่างใดอย่างหนึ่งในตำแหน่งอื่นในสูตรที่มีผลที่ไม่เพียง แต่รสชาติ แต่ยังเนื้อและคุณค่าทางโภชนาการของสูตรได้รับการเปลี่ยนแปลง แม้ว่าจะมาจากมันฝรั่งเดียวกัน แต่ก็มีความแตกต่างกันมากระหว่างแป้งทั้งสองนี้ที่จะกล่าวถึงในบทความนี้
แป้งมันฝรั่ง 999 แป้งมันฝรั่งสุกและแห้งแล้วจึงบดละเอียดเพื่อให้ได้แป้งละเอียด แป้งที่ทำจากมันฝรั่งมีรสมันฝรั่งที่อุดมไปด้วยและมีการใช้ในขนมปังและแพนเค้ก นอกจากนี้ยังใช้เป็นเครื่องข้นเมื่อทำซุปและน้ำเกรวี่ แป้งมันฝรั่งเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ประสบกับโรค celiac เนื่องจากเป็นตังฟรี ชาวยิวใช้มันฝรั่งแป้งในช่วงเทศกาลปัสกาเมนูเมื่อพวกเขาไม่ได้รับอนุญาตให้กินธัญพืช มันทำมาจากมันฝรั่ง dehydrating แป้งมันฝรั่งควรจะเก็บไว้ในที่แห้งเมื่อมันกลายเป็นยุ่งเมื่อมาสัมผัสกับความชื้นแป้งสัมผัส 999 แป้งที่ได้จากมันฝรั่งเรียกว่าแป้งมันสำปะหลัง แป้งนี้พบได้ในเซลล์ของหัวมันฝรั่งและเพื่อสกัดแป้งนี้มันฝรั่งจะถูกบดขยี้เพื่อปลดปล่อยธัญพืชแป้ง แป้งนี้ถูกทำให้แห้งและเปลี่ยนเป็นแป้งในรูปแป้งเรียกว่าแป้งแป้งมันสำปะหลัง แป้งมันฝรั่งดูเหมือนแป้งอื่น ๆ และมีรสอ่อนโยนเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันฝรั่งปอกเปลือกก่อนที่จะเริ่มกระบวนการผลิตแป้ง แป้งมันฝรั่งใช้ในห้องครัวเพื่อทำสูตรต่างๆ
แป้งมันฝรั่งและแป้งมันสำปะหลัง
แป้งมันฝรั่งจะได้รับจากมันฝรั่งทั้งหลังปรุงและอบแห้งแป้งมันฝรั่งจะได้รับหลังจากการปอกเปลือกและบดมันฝรั่งดิบ
แป้งมันจะถูกนำมาแปรรูปเป็นผงสีขาวที่มีความหนาแน่นเบากว่าแป้งมันฝรั่งแป้งจากแป้งมันฝรั่งจะไม่ดูดซับน้ำในขณะที่แป้งมันฝรั่งจะดูดซับน้ำได้มากเนื่องจากสูญเสียน้ำก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นแป้ง
แป้งแป้งมันฝรั่งมีรสมันฝรั่งมากกว่าแป้งมันฝรั่ง รสชาติของแป้งมันฝรั่งเป็นมิดชิด
แป้งแป้งมันฝรั่งเหมาะสำหรับทำแป้งมากกว่าแป้งมันฝรั่ง
•แป้งแป้งมันสำปะหลังได้จากการเจียรแบบง่ายขณะที่แป้งมันฝรั่งต้องการการกลั่นที่ซับซ้อนมากขึ้น
แป้งจากแป้งมันฝรั่งมีโปรตีนและเส้นใยสูงกว่าแป้งมันสำปะหลัง
