ความแตกต่างระหว่าง Soup และ Bisque

ซุป + Bisque

เรารักการสั่งซื้อซุปเมื่อไปร้านอาหารก่อนจะสั่งอาหารหลักและสนุกกับการเสิร์ฟอาหารเหลวที่อุ่น ๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ซุปยังเป็นที่พึ่งของแม่หลายล้านคนทั่วโลกเพื่อทำให้อาหารน่าสนใจและอร่อยมากขึ้นสำหรับเด็ก ๆ มีอาหารเหลวอีกชนิดหนึ่งที่เสิร์ฟในชามที่เรียกว่า Bisque ซึ่งทำให้สับสนเนื่องจากความคล้ายคลึงกันของซุป สำหรับผู้ที่ไม่ทราบว่าขนมเป็นชนิดของซุปที่มาจากฝรั่งเศส อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างกันมากระหว่างสองประเด็นที่จะเน้นในบทความนี้

ซุปเป็นซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ทำจากเนื้อสัตว์หรือผักที่ต้มในน้ำจนกว่ารสชาติจะได้รับการสกัดในน้ำซุป ซุปจะเสิร์ฟร้อนๆและถือว่าอร่อยโดยคนทั่วโลก ซุปบางชนิดไม่มีส่วนประกอบและเต็มไปด้วยรสชาติของเนื้อสัตว์ที่ต้มไว้ในน้ำเพื่อทำซุปเหล่านี้ ซุปบางชนิดมีส่วนประกอบเหล่านี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ซุปอาจมีความชัดเจนหรือหนา ซุปที่ชัดเจนไม่มีสารให้ความหนาแน่นในขณะที่ซุปหนาประกอบด้วยแป้งหรือสารให้ความหนาแน่นอื่น ๆ แป้งข้าวข้าวถั่วและอื่น ๆ นอกจากนี้ยังใช้เพื่อทำซุปหนา

นอกจากนี้ยังมีสเต็กที่จัดทำขึ้นเช่นเดียวกับซุป แต่ทำหน้าที่เป็นอาหารหลักในมื้ออาหารซึ่งตรงกันข้ามกับซุปที่กินเป็นอาหารเหลว เต้าหู้มีเนื้อสัตว์หรือผักที่มีขนาดใหญ่ในขณะที่ซุปจะมีเนื้อสัตว์ขนาดใหญ่และมีพื้นฐานความคิดคือการเตรียมน้ำซุปที่มีรสชาติของเนื้อสัตว์ที่ใช้เป็นส่วนผสมในซุป

Bisque

เป็นชื่อของภาษาฝรั่งเศสและความหลากหลายของอาหารเหลวที่เรียกว่าเบญจรงค์เป็นครั้งแรกที่ทำในประเทศฝรั่งเศส Bisque เป็นซุปชนิดพิเศษที่มีการข้นโดยการเพิ่มน้ำซุปข้น อุดมด้วยเนื้อสัมผัสและรสนิยมอันเนื่องมาจากการเพิ่มไวน์ฝรั่งเศสเช่นคอนญัก นอกจากนี้ยังมีครีมและเครื่องเทศบางอย่างที่ใช้ในการให้รสชาติอาหารทะเลที่เป็นส่วนผสมหลักในพิซซ่า

ถึงแม้อาหารทะเลจะเป็นลักษณะเด่นของขนมอบ แต่วันนี้หลายชนิดของ bisques สามารถพบได้ในหลายส่วนของโลกโดยมีรสชาติที่ไม่เป็นที่รู้จักของฝรั่งเศส แม้อาหารทะเลไม่จำเป็นต้องเป็นส่วนผสมหลักใน bisques ทำนอกประเทศฝรั่งเศส

หากคุณไม่เคยทำมาก่อนและต้องการให้ปรุงตามแบบฝรั่งเศสแท้ๆควรทำซุปทะเลใส่กระทะและเพิ่มไวน์เพื่อเตรียมน้ำซุปฐานของซุปและเครื่องปรุงต่างๆสามารถเพิ่มได้ตามที่คุณต้องการ รสชาติหรือความชอบ ปล่อยให้เดือดเคี่ยวทะเลในสต็อกนี้จนกว่าจะได้รับการปรุงสุกดี น้ำซุปข้นและครีมจะถูกเพิ่มเข้าในที่สุดเพื่อให้เนื้อเนียนละเอียดและเรียบเนียน

Bisque ถือได้ว่าเป็นซุปที่อุดมสมบูรณ์และมีราคาแพงมากและเสริฟส่วนใหญ่ในงานใหญ่และปาร์ตี้

อะไรคือความแตกต่างระหว่าง Soup and Bisque?

ซุป•เป็นคำทั่วไปที่มีหลายชนิดของอาหารเหลวที่มีเสิร์ฟร้อนๆ

•ซุปเป็นเนื้อสัตว์หรือผักที่ปรุงสุกเป็นเวลานานในน้ำจนกว่ารสชาติของส่วนผสมจะถูกสกัดลงในน้ำซุป

• Bisque เป็นซุปที่อุดมด้วยฝรั่งเศสซึ่งมีส่วนผสมของอาหารทะเลเป็นส่วนประกอบหลัก

• Bisque มีความหนาและนุ่มนวลกว่าซุปอื่น ๆ ส่วนใหญ่

• Bisque มีคอนญักหรือไวน์ที่ไม่มีในซุป